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    食用菌培育流程與環境剖析

    2016-06-16 07:17:41   作者:admin  出處:科瓦特

         我國的食用菌生產由1978年的年總產5萬噸,發展到2008年食用菌總產1600萬噸。30年時間,增長

    了300倍,就是一個鮮明的例子。它已經成為廣大農民群眾脫貧致富的好項目。投資可以根據個人的

    經濟實力,可大可小??梢赃@么說食用菌產業的經營者,大部分為農戶,相對而言,資金并不是很多

    ,相對而言擴大規模、改善現有問題都是精確考慮。

     
        食用菌生產的流程不管是大棚生產還是工廠化還是基本一樣的,由先是原料準備----裝袋-----滅菌

    ---制種(分為液體制種和固體種)------接種-------養菌------出菇(耳),這個過程都是不變的。而

    在幾乎所有的食用菌生產廠家中,接種車間的衛生環境是關系到整個食用菌生產,自然空氣中含

    有各類的“雜菌”,如在接種、制種環節中受到污染,會大大影響接種成功率及日后食用菌外形長相

    的美觀度。

     
      食用菌的接種操作需要無菌環境,所以接種室必須經過空氣消毒,使之達到適宜接種的生物潔凈

    等級。此外,還配以其他消毒方式,目前國內食用菌行業接種室的消毒主要是采用以臭氧、紫外線

    、甲醛為代表的靜態消毒方法,本文結合食用菌行業特點,對食用菌接種室常用的消毒方式,做一

    下詳盡的分析:

     
    1、臭氧消毒屬于靜態殺菌,其化學式是O3。臭氧滅菌屬溶菌級,殺菌徹底,無殘留,可殺滅細菌

    繁殖體和芽孢、病毒、真菌等,并可破壞肉毒桿菌毒素,不僅對各種細菌有極強的殺滅作用,對

    殺死霉菌也很有效。影響臭氧殺菌的因素有濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發生量、臭氧殺菌時

    間等,可同步對空氣、物體表面、水消毒。
    臭氧消毒并不是聞到臭味就表明在殺菌,一般而言,

    臭氧消毒時室內相對濕度≥70%,臭氧濃度≥20mg/m3,
    消毒時間為30分鐘以上,殺菌率達93%-

    100%。臭氧產生的原理為:將空氣中的氧離子(0)電離成活性氧
    (O3),所以,所以接種室使

    用需要配套制氧機或氧氣管,方可保證足夠的新鮮空氣。臭氧消毒時對人體
    有毒性作用,因此不

    能在有人情況下使用,而且消毒后須在關機40分鐘后方能進入車間。
     
    2、紫外線消毒也屬于靜態殺菌,其原理為:細菌吸收紫外線后,引起DNA鏈斷裂,造成核酸和

    蛋白的交聯破裂,殺滅核酸的生物活性,致細菌死亡,殺菌效率可達96%-99.9%。其安裝方式

    為,固定吊裝在天花板距地面2米(1.5米效果更好)的高度向下直接照射,按每立方米紫外線燈

    瓦數≥1.5W計算出裝燈數,每次照射30分鐘以上。由于紫外線的穿透力較弱,在每次使用前建議

    使用酒精棉球擦拭燈管,因此在消毒時,車間內保持清潔干燥,減少塵埃和水霧,溫度低于20℃

    或高于40℃、相對濕度大于60%應該適當延長照射時間。

     
    紫外線燈得使用時間和輻照強度成反比,一般使用壽命不得超過1000小時就須更換燈管,建議使

    用過程中配備紫外線照度計監測輻照強度,也可記錄使用時間作為更換燈管依據。由于紫外線的

    輻照對人體皮膚、眼睛有危害,所以也不能在有人情況下使用。

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